No more turning away

It's summer, but my innate desire for sweets never goes on vacation. But even I can't always bear to always spread them with chocolate as I usually do. Also from time to time I feel the impulse to eat healthy... So I thought of modifying my usual recipe for quick pancakes by adding blueberries into the dough, and from there I took a variation on the recipe. This is a recipe for one/two people (depending on how much you eat!), perfect for when you want some but don't want to spend the day cooking or to have leftovers. Ingredients: -50 g flour -3 tablespoons of baking powder -Cane sugar to taste -Two tablespoons of cinnamon -35 ml milk (any milk, also vegetable one; personally I recommend almond) -1 egg -2 tablespoons of mascarpone or margarine (or yogurt if you want it lighter) -1 tablespoon of honey (or blueberry jam) -125 g of blueberries cut into small pieces How to make it 1. Mix dry ingredients (flour, baking powder, sugar, cinnamon and blueberries) into

  E' estate, ma la mia voglia innata di dolci non passa mai. Però nemmeno io riesco sempre a sopportare di spalmarli di cioccolata come faccio durante il resto dell'anno. Inoltre mi viene ogni tanto l'impulso di mangiare più sano... Allora ho pensato di modificare la mia solita ricetta per pancakes veloci aggiungendoci i mirtilli, e da là ha preso piede una variante sulla ricetta. Questa è una ricetta per una/due persone (a seconda di quanto mangiate!), perfetta per quando avete voglia ma non volete passare la giornata a spadellare o averne troppi che avanzano. Ingredienti: - 50 g di farina - 3 cucchiai di lievito per dolci - zucchero di canna a piacere - due cucchiai di cannella - 35 ml latte (va bene qualsiasi latte, anche vegetale; personalmente consiglio quello di mandorla) - 1 uovo - 2 cucchiai di mascarpone o margarina (o yogurt se lo volete più leggero) - 1 cucchiaio di miele (o marmellata di mirtilli) - 125 g di mirtilli tagliati a pezzetti Proc